北岡 英雄　Hideo Kitaoka　柳刃包丁 尺寸(300ｍｍ) VG10鋼 八角紫檀柄 不錆

46,750円(本体42,500円、税4,250円)

越前打刃物を代表する　北岡 英雄(作家名 越前英雄)氏の作品です

柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。 お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

柄には高級木材、紫檀を使用し握りやすい八角構造になっています。

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

紫檀 とは

高級木材で、見た目も艶があり美しく水に強いので末長くご使用いただけます。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 柳刃
 刃    (Blade） 片刃
全長（Length） 450mm
刃長（Edge） 305mm
重量（Weight） 220g
材質（Material） VG10鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 紫檀八角

北岡英雄 とは

越前の伝統工芸士、北岡英雄氏(刻印は越前英雄）北岡氏の刃物はとても丁寧な仕上げと、多層鋼の刃文が美しいのが特徴です。

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