佐治 武士 Takeshi Saji 牛刀包丁210mm SRS13 グリーンマイカルタ柄（新野村型）

48,620円(本体44,200円、税4,420円)

越前打刃物を代表する【佐治武士】氏の作品です

和式ナイフで世界的に有名な佐治武士氏の包丁です。

牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。 先が細いため様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。 用途に合わせて長さをお選び下さい。

柄には水や汚れに強いマイカルタを使用しています。珍しい緑色の柄です。

SRS13粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 335mm
刃長（Edge） 210mm
重量（Weight） 212g
材質（Material） SRS13粉末ハイス鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） グリーンマイカルタ

佐治武士 とは

越前鍛冶の名工。史上最年少（44歳）の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。

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