Tinker Knives【Barracuda】バラクーダ 青紙スーパー鋼 ステンクラッド 紫檀八角柄

36,300円(本体33,000円、税3,300円)

Tinker Knives~ティンカーナイブス~

鍛造は越前伝統工芸士 安立打刃物 5代目　池田拓視 氏
研ぎは弊社社長　柴田崇行　が行っております。
【Barracuda】バラクーダは骨スキ包丁のような役割を担った包丁です。 お肉やお魚の調理に最適です。

柄には高級木材の紫檀を使用しており、見た目も艶があり美しく水に強いので末長くご使用いただけます。八角形の形で握りやすく、手に馴染みます。

青紙スーパー鋼とは

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、切れ味の良さと長切れが特徴の青紙スーパー鋼です。
ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます。

※sold outの場合、予約注文していただけます。 お問い合わせフォームよりお問い合わせください。

SPEC 商品詳細

種類（Type） その他
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 304mm
刃長（Edge） 167mm
重量（Weight） 149g
材質（Material） 青紙スーパー鋼ステンクラッド
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 紫檀八角柄
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