加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁240mm VG10 ニッケルダマスカス 黒仕上げ 赤黒合板柄

41,400円(内税)

ブロック肉など大きめの食材に最適。野菜のカットやその他調理にも優れている牛刀包丁です。 切れ味抜群ですので、楽に捌けます。牛刀は用途に合わせて長さをお選び下さい。

とても綺麗な模様の牛刀包丁です。 鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

贈り物などにも最適の商品です。

ダマスカス模様は1本1本模様が異なります。お手元に届く包丁が写真や動画のものと異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 375mm
刃長(Edge) 244mm
重量(Weight) 182g
材質(Material) VG10鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 合板

加藤 義実とは

カトウ打刃物製作所3代目。 【越前義実】はカトウ打刃物代表・加藤義実の作家名です。