加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁240mm SG2 ニッケルダマスカス 磨き 墨流

40,500円(内税)

お肉の筋切り、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。

三徳包丁としても使え、先が細いため、お肉、魚をさばくのにも使えます。その他調理にも優れている牛刀包丁です。切れ味抜群ですので、楽に捌けます。

牛刀は用途に合わせて長さをお選び下さい。

とても綺麗な模様の包丁です。
磨き上げられたシルバーの刃に浮かぶダマスカスの紋様が綺麗な上質な一本
鋼にはSG2粉末ハイス鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

贈り物などにも最適の商品です。

SG2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 390mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 154g
材質(Material) SG2粉末ハイス鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) ホンジュラスローズウッド

加藤 義実とは

カトウ打刃物製作所3代目。 【義実】はカトウ打刃物代表・加藤義実の作家名です。