Zero 牛刀包丁240mm 青紙スーパー鋼

71,720円(本体65,200円、税6,520円)

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お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。

切れ味抜群ですので、楽に捌けます。包丁は用途に合わせて長さをお選び下さい。

佐治打刃物製、海外輸出向け商品「昌景」シリーズで、「零」という銘柄です。銘には「零」と入っております。

柄にはアイアンウッドを使用しており，柄尻のカーブがしっかりと小指にかかり安定します。握りやすく扱いやすい考えられた造りになっております。

青紙鋼ならではの鋭い切れ味をお楽しみください。

青紙スーパー鋼とは

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。
ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

アイアンウッドとは

砂漠で化石化して硬化した耐久性に優れた木材の事で、木目が美しく 美術工芸品としても使われています。見た目の美しさが人気で贈答品にもおすすめです！

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 385mm
刃長（Edge） 245mm
重量（Weight） 258g
材質（Material） 青紙スーパー鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） アイアンウッド柄

佐治武士 とは

越前鍛冶の名工。史上最年少（44歳）の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。

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