佐治 武士 Takeshi Saji 牛刀包丁240mm R2 アイアンウッド

64,500円(内税)

定価 64,500円(内税)

越前打刃物を代表する 佐治武士 氏の作品です

プロ対応の長さ、ブロック肉など大きめの食材に最適。削ぎ切りにも適していますのでお刺身の調理も出来ます。野菜のカットやその他調理にも優れている牛刀包丁です。 切れ味抜群ですので、楽に捌けます。牛刀は用途に合わせて長さをお選び下さい。
重厚感があり良く切れるため食材の食い込みが良く、軽い力で安定した切り心地をお楽しみいただける逸品です!

ダマスカス模様,黒仕上が美しく,柄には高級木材アイアンウッドを使用した贈り物にも最適な一品です。桐箱入です。

粉末ハイス鋼のR2を使い鋭い切れ味と永切れを実現しました。

R2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

アイアンウッド

砂漠で化石化して硬化した耐久性に優れた木材の事で、木目が美しく 美術工芸品としても使われています。見た目の美しさが人気で贈答品にもおすすめです!

SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 375mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 278g
材質(Material) R2粉末ハイス鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) アイアンウッド

佐治武士 とは

越前鍛冶の名工。史上最年少(44歳)の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。
1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。

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