【藤原照康】ペティナイフ（135mm）梨地仕上げ　紫檀柄最高級火造打刃物　総手造 - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

藤原照康 Teruyasu Fujiwara ペティナイフ（135mm）梨地仕上げ　紫檀柄最高級火造打刃物　総手造

15,180円(本体13,800円、税1,380円)

果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変便利です。軽めの包丁なので、扱いやすくなっております。

紫檀柄に入った藤原照康作の包丁は当店だけの限定商品です。

鋼材は、高級鋼である白紙鋼を使用しており、鋭い切れ味を実現しました。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	ペティナイフ
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	265mm
刃長（Edge）	135mm
重量（Weight）	75g
材質（Material）	白紙1号鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	紫檀柄

藤原照康とは

伝統の鍛冶工の技を「総手造り包丁」へ。明治初期からの刀剣作りの技術を受け継ぐ東京の伝統工芸士。錆びにくく本物の切れ味を生み出すため、鋼とステンレスの三層構造の包丁を作っています。 1本１本総手造りで造られる包丁は鋼の鋭い切れ味を持ちながら、錆びにくく手入れのしやすさが特徴です。

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