越前金太郎　Etizenkintaro ペティナイフ (150mm)VG10鋼 ニッケルダマスカス 紫檀

13,000円(内税)

一般的に果物ナイフとも呼ばれ、料理人やパティシエなど職人からご家庭まで、 幅広い方にオススメのペティナイフです。
果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変便利です。

鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類（Type） ペティナイフ
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 270mm
刃長（Edge） 150mm
重量（Weight） 70g
材質（Material） VG10鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 紫檀丸柄

加藤 義実とは

カトウ打刃物製作所３代目。 【越前金太郎】はカトウ打刃物代表・加藤義実の作家名です。

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