増谷 訓生 Kunio Masutani 三徳包丁 (165ｍｍ）VG1鋼 槌目 洋柄 鍛造品

10,428円(本体9,480円、税948円)

定価 10,428円(本体9,480円、税948円)

三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 魚をさばくのにも大変便利です。用途に合わせて長さをお選び下さい。

研ぎやすく，錆びづらいステンレス鋼材，VG1を使用しており，ご自身で研いで使われる方などに最適の扱いやすい包丁となっております。


こちらの商品は，しっかり鍛造しているため，より切れ味，耐久性が向上しております。

VG1鋼とは

武生特殊鋼材の特殊鋼，炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。研ぎやすい鋼材でありながら，職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 三徳
 刃    (Blade ） 両刃
全長（Length） 290mm
刃長（Edge） 165mm
重量（Weight） 143g
材質（Material） VG1鋼
口金（Mouthpiece）
 柄     (Handle） 洋柄

増谷刃物とは

越前打刃物の鍛造打刃物職人，古来の鍛造技術を生かし切れ味，耐久性を両立するステン鍛造包丁を追求している。

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