自社ブランド「甲鉄」の包丁です。
甲鉄は、素材、形状、使いやすさの全てに機能美を追求し続け、完成した当ショップ初のブランドです。思い通りに切れる包丁を目指して、徹底的に無駄を省いた結果「甲鉄」が誕生しました。
甲鉄 Type3は切り付け型の見た目から，一般的な包丁に近づけた風貌をしております
鋼材が銀紙三号を使用し，峰の厚みも口金付近約3mmから先端に向けて細くなっているため,持ったときの強さを増しながら，従来の甲鉄の切れ味に近づけました。
一般的な長さで三徳包丁としてもお使いいただけます。先が細いため、お肉、魚をさばくのにも使うことができ、様々な調理に利用できる優れた包丁です。
鋼には安来鋼 銀紙三号を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。
銀紙三号とは
鍛造できるステンレス鋼で、炭素鋼並の硬さを持っており永切れし，なおかつ研ぎやすいため、お手入れも楽です。 サビにも大変強いので、衛生的にお使いいただけます。
