土佐司 Tosa Tsukasa 菜切包丁150mm 白紙鋼 黒打 樫八角柄

菜切包丁について

野菜のカットに適している菜切包丁です。
刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。
職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。