加茂刃物製作所

加茂勝康 Katsuyasu Kamo 菜切包丁 VG10鋼合板柄

¥37,400 JPY

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越前打刃物の伝統工芸士。タケフナイフビレッジでは初代理事長として就任し、平成28年には瑞宝単光章・伝統工芸業務功労受賞を受賞するなど、数々の受賞歴や雑誌、TVなどでも特集されてきた経歴の持ち主。「美しい切れ味」を追求すべく後継者の育成と越前打刃物の発展に尽力されている。

野菜のカットに適している菜切包丁です。
刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた、硬く粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。
錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。