増谷訓生 Kunio Masutani 菜切包丁 VG1 鍛造 UNIQUE design

25,740円(本体23,400円、税2,340円)

野菜のカットやみじん切りに適している菜切り包丁です。炒め物などのお肉を重ねて切るのにも使いやすい包丁です。

研ぎやすく、錆びづらいステンレス鋼材VG1を使用しており、ご自身で研いで使われる方などに最適の扱いやすい包丁となっております。

こちらの商品は、しっかり鍛造しているためより切れ味、耐久性が向上しております。

個性的で美しい一点物の柄

柄には同じものが二つとない、様々な木材を組み合わせた一点物の柄使用しています。メープルバールと呼ばれるコブ部分を軸に、アクセントにボックスエルダーバールを組み合わせています。さわやかな緑色の中に差し色の赤が映えます。絵画のような独創的な柄と色彩は特別な存在感を放ち、所有する悦びを満たしてくれるでしょう。

VG1鋼とは

武生特殊鋼材の特殊鋼，炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。研ぎやすい鋼材でありながら，職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	菜切包丁
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	313mm
刃長（Edge）	160mm
重量（Weight）	156g
材質（Material）	VG1鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	ボックスエルダーバール、ボックスエルダーバール、メープルバール、ボックスエルダーバール

増谷刃物とは

越前打刃物の鍛造打刃物職人，古来の鍛造技術を生かし切れ味，耐久性を両立するステン鍛造包丁を追求している。

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