【弥氏良寛】三徳包丁（165mm) 片刃白紙鋼墨流ダマスカス槌目紫檀八角柄　　

弥氏良寛 Yoshihiro Yauji 三徳包丁（165mm) 片刃白紙鋼墨流ダマスカス槌目紫檀八角柄　　

23,980円(本体21,800円、税2,180円)

越前鍛冶・弥氏良寛の作品です

三徳包丁は、菜切りと牛刀の特徴を兼ねた万能包丁ですので肉、野菜などに幅広く使える包丁です。

家庭用、プロの方まで使いやすい包丁で、初心者の方の一本目としてもお薦めです！

三徳包丁では珍しく、片刃造りで食い込みが良く切れ味が向上しております。

鋼は錆ますが、お手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	三徳包丁
刃 (Blade）	片刃
全長（Length）	320mm
刃長（Edge）	165mm
重量（Weight）	112g
材質（Material）	白紙鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	紫檀八角

弥氏良寛とは

越前打刃物の伝統を守りながら時代を先取る才覚。タケフナイフビレッジの北岡刃物製作所，北岡英雄氏に師事しており片刃の包丁の製造を得意としている。同年代の若手鍛冶職人の中でも人一倍，職人気質な人柄である。期待の若手職人越前鍛冶・弥氏良寛の作品をお楽しみ下さい。

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