【郷義弘】筋引き包丁九寸(270mm) AUS8鋼洋柄

17,820円(本体16,200円、税1,620円)

【山脇刃物製作所】ギャランティードシリーズ

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですのでお肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。
270mmと長めですので、ブロックのお肉も楽に捌けます。

柄には水に強い合板柄を使用しています。

刃先を片刃研ぎで、仕上げていますので切れ味抜群!!
錆びにくいステンレスですので、衛生的でお手入れ簡単。
プロの方から、ご家庭用まで永くお使いいただける一本です！

AUS8鋼とは

日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。非常に研ぎやすく、扱いやすい鋼材です。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	筋引き
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	395mm
刃長（Edge）	270mm
重量（Weight）	177g
材質（Material）	AUS8鋼
口金（Mouthpiece）	一体型
柄 (Handle）	合板

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