安立打刃物 Anryu 牛刀包丁210mm 白紙鋼黒打ち墨流紫檀丸柄　※キズ・特価品※

20,240円(本体18,400円、税1,840円)

定価 24,750円(本体22,500円、税2,250円)

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。もっとも使いやすい人気の長さで万能包丁としてもお使いいただけます。用途に合わせて長さをお選び下さい。

越前鍛冶五代目　池田拓視氏の作品です。

包丁の表面に傷が入っております。ご使用には問題ありませんが、ご購入の際には写真をご確認ください。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので鋭い切れ味を実現しました。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	牛刀包丁
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	358mm
刃長（Edge）	215mm
重量（Weight）	179g
材質（Material）	白紙二号鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	紫檀丸

池田拓視とは

越前伝統工芸士　5代目。平成8年伝統的工芸優秀継承者である安立勝重氏の弟子。1本1本火造りで鍛造された刃物は、切れ味の素晴らしさと見た目の美しさで人気となっています。

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