黒 優 Yu Kurosaki 【新月光】VG XEOS 菜切包丁 樫八角柄

32,120円(本体29,200円、税2,920円)

野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。白菜や大根など,大きめの野菜を切る際に切り残しなく切ることができます。また,お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。

越前鍛冶の若手鍛冶【黒 優】氏の作品です。
新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。

柄は手に馴染みやすい八角形の柄を使用しています。

VG XEOSとは

耐摩耗性と硬度を両立させた、刃物専用に開発された新鋼材。 ステンレス系鋼材なので錆びにくいです。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 菜切
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 309mm
刃長(Edge) 153mm
重量(Weight) 181g
材質(Material) VG XEOS
硬度(HRC)
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) 樫八角

黒 優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、 メディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、 使い手への緻密な配慮が息づく実用性である。美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

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