景清 Kagekiyo 柳刃包丁 八寸 (240mm) 白紙鋼 紫檀八角柄

34,100円(本体31,000円、税3,100円)

柳刃包丁は食材を引いて切る(削ぎ切り)に適している包丁です。
お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

柄には高級木材の紫檀を使用しており、見た目も艶があり美しく水に強いので末長くご使用いただけます。八角形の形で握りやすく、手に馴染みます。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 柳刃
 刃    (Blade) 片刃
全長(Length) 380mm
刃長(Edge) 243mm
重量(Weight) 159g
材質(Material) 白紙鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀八角柄

景清とは

馬場刃物製作所のオリジナルブランド。 切れ味、使い心地を追求したシリーズです。