増谷 訓生 Kunio Masutani 菜切包丁 【刻流】 VG10鋼 槌目 ダマスカス 青洋柄

12,760円(本体11,600円、税1,160円)

野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。白菜や大根など，大きめの野菜を切る際に切り残しなく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。

鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。


槌目模様、ダマスカス模様どちらも入った「刻流」シリーズです。


ダマスカス模様は1本1本模様が異なります。お手元に届く包丁が写真や動画のものと異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 菜切
 刃    (Blade ） 両刃
全長（Length） 296mm
刃長（Edge） 165mm
重量（Weight） 171g
材質（Material） VG10鋼
口金（Mouthpiece）
 柄     (Handle） 青洋柄

増谷刃物とは

越前打刃物の鍛造打刃物職人，古来の鍛造技術を生かし切れ味，耐久性を両立するステン鍛造包丁を追求している。

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