黒崎 優 Yu Kurosaki 鳳凰【Houo】牛刀包丁210mm VG10鋼 有色ダマスカス 墨流 口金赤紫檀八角柄

37,510円(本体34,100円、税3,410円)

ブロック肉など大きめの食材に最適。削ぎ切りにも適していますのでお刺身の調理も出来ます。野菜のカットやその他調理にも優れている牛刀包丁です。 切れ味抜群ですので、楽に捌けます。牛刀は用途に合わせて長さをお選び下さい。

有色ダマスカス模様がとても綺麗な「鳳凰」シリーズです。
柄は、握りやすい八角柄を使用しております

越前鍛冶の若手鍛冶【黒崎 優】氏の作品です。 しっかり鍛造してあるため、模様が 綺麗に動き仕上げも素晴らしい包丁です。 ダマスカス模様がとても綺麗なので贈り物にも最適です

VG10鋼とは

高級ステンレス系鋼材です。 切れ味が良く錆にも強いので、ご家庭でもお手入れ簡単！

黒崎 優とは

2014年に独立。越前打刃物の黒崎打刃物代表を務める鍛造打刃物職人。 鍛造包丁、鍛造ナイフが代表作品です。 これまでに数多くのナイフショーに出展し、雑誌やTV でも特集が組まれる ほど注目の熱い若手職人です。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade ） 両刃
全長（Length） 366mm
刃長（Edge） 215mm
重量（Weight） 132g
材質（Material） VG10鋼
口金（Mouthpiece）
 柄     (Handle） 紫檀八角

黒崎 優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒崎打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、メ ディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、使 い手への緻密な配慮が息づく実用性である、美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

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