黒崎 真 Makoto Kurosaki 牛刀包丁210mm コアレス

46,200円(内税)

定価 46,200円(内税)

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい

鋼は、ステンレス系鋼材コアレス積層鋼を使用しています。切れ味も良くサビにも強くてお手入れも簡単です。 とても綺麗な刃紋が美しく、贈り物にも最適です。

柄は握りやすい八角柄で見た目も美しい黒檀を使用しております。非常に優れた耐朽性を持ち、硬く強靭な性質が特徴な木材です。

コアレス積層鋼とは…

ステンレス系鋼材VG10鋼とVG2鋼を数十層重ね圧延して作られる特殊な鋼材。積層により現れるダマスカス模様が美しく、非常に硬く耐摩耗性が高い。あまり出回ることの少ない珍しい鋼材。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀包丁
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 360mm
刃長(Edge) 210mm
重量(Weight) 156g
材質(Material) コアレス積層鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 黒檀八角柄

黒崎 真とは

2018年4月より独立し、越前打刃物STYLE-Kを立ち上げる。 これまでに数多くのナイフショーに出展し、雑誌やTVでも特集が組まれている。 研究熱心で常によりよい刃物の探求を怠らない生粋の職人気質な 鍛造打刃物職人である。

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