安立勝重 Katsushige Anryu ペティナイフ150mm UNIQUE design

22,440円(本体20,400円、税2,040円)

一般的に果物ナイフとも呼ばれ、料理人やパティシエなど職人からご家庭まで、幅広い方にオススメのペティナイフです。

果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変便利です。

個性的で美しい特別な柄

柄には同じものが二つとない、様々な木材を組み合わせた一点物の柄使用しています。メープルバールを軸に、ボックスエルダーバールと呼ばれるコブ部分を組み合わせています。絵画のような独創的な柄と色彩は特別な存在感を放ち、所有する悦びを満たしてくれるでしょう。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	ペティナイフ
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	285mm
刃長（Edge）	150mm
重量（Weight）	93g
材質（Material）	白紙鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	ボックスエルダーバール、メープルバール

安立勝重とは

越前伝統工芸士(越前勝重）現在4代目。平成8年伝統的工芸優秀継承者表賞されています。 1本1本火造りで鍛造された刃物は、切れ味の素晴らしさと見た目の美しさで人気となっています。越前鍛造打刃物の良さを生かした越前勝重の刻印ブランド作品を数多く生み出しています。

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