黒崎 優 Yu Kurosaki 三徳包丁 青紙 UNIQUE design

31,460円(本体28,600円、税2,860円)

三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適。魚をさばくのにも大変便利です。用途に合わせて長さをお選び下さい。

個性的で美しい一点物の柄

柄には同じものが二つとない、様々な木材を組み合わせた一点物の柄使用しています。ボックスエルダーバールを軸にメープル、ブラックアッシュバールと呼ばれるコブ部分を組み合わせています。絵画のような独創的な柄と色彩は特別な存在感を放ち、所有する悦びを満たしてくれるでしょう。

青紙スーパー鋼とは

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。
ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 三徳包丁
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 320mm
刃長（Edge） 170mm
重量（Weight） 136g
材質（Material） 青紙スーパー鋼ステンクラッド
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） ボックスエルダーバール、メープル、ブラックアッシュバール

黒崎 優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒崎打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、メ ディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、使 い手への緻密な配慮が息づく実用性である、美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

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