増谷 訓生 Kunio Masutani 三徳包丁165mm VG1 鍛造 UNIQUE design

23,400円(内税)

三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 魚をさばくのにも大変便利です。用途に合わせて長さをお選び下さい。

研ぎやすく、錆びづらいステンレス鋼材VG1を使用しており、ご自身で研いで使われる方などに最適の扱いやすい包丁となっております。

こちらの商品は、しっかり鍛造しているためより切れ味、耐久性が向上しております。

柄には同じものが二つとない様々な木材を組み合わせた柄使用しています。メープルを軸にバールと呼ばれるコブ部分、菌によって出来上がる黒い模様が特徴的なスポルテッドウッドなどを組み合わせています。絵画のような独創的な柄と色彩は特別な存在感を放ち、所有する悦びを満たしてくれるでしょう。

VG1鋼とは

武生特殊鋼材の特殊鋼,炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。研ぎやすい鋼材でありながら,職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 三徳
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 320mm
刃長(Edge) 170mm
重量(Weight) 141g
材質(Material) VG1鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) アフリカンブラックウッド、メープルバール、スポルテッドメープル

増谷刃物とは

越前打刃物の鍛造打刃物職人,古来の鍛造技術を生かし切れ味,耐久性を両立するステン鍛造包丁を追求している。

イメージはありません。