黒﨑優　雫【Shizuku】筋引き包丁(270mm） R2粉末ハイス鋼　紫檀八角　 - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

黒﨑優 Yu Kurosaki　筋引き包丁 (270mm） SG2粉末ハイス鋼　スタビライズドウッドハンドル　

93,280円(本体84,800円、税8,480円)

SG2粉末ハイス鋼を使用した筋引き包丁です。筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですのでお肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

越前鍛冶の若手鍛冶【黒﨑優】氏の作品です。しっかり鍛造してあるので、模様が綺麗に動き仕上げも素晴らしい包丁です。錆に強いので、お手入れも簡単です。とても綺麗なので贈り物にも最適です

SG2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。

スタビライズドウッドとは

着色した樹脂を木材に含浸させ、硬化させたもの。湿気にも強い素材です。ひとつひとつ模様が違うのが特徴。見た目の美しさが人気で贈答品にもおすすめです！

SPEC 商品詳細

種類（Type）	筋引き
刃 (Blade ）	両刃
全長（Length）	410mm
刃長（Edge）	270mm
重量（Weight）	212g
材質（Material）	SG2粉末ハイス鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	スタビライズドウッド

黒﨑優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒﨑打刃物として独立し、これまで数多くのナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、メディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、使い手への緻密な配慮が息づく実用性である、美と機能性を兼ね備えた刃物で、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

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