黒�� 優 Yu Kurosaki 筋引き包丁(270mm) SG2粉末ハイス鋼 マイカルタ柄

93,280円(本体84,800円、税8,480円)

越前鍛冶の若手鍛冶、 黒�� 優氏の作品です。 R2粉末ハイス鋼を使用した筋引き包丁です。 筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

槌目の模様がカスタイムナイフの「雫」と同じ模様のモデルです。

柄には水や汚れに強いマイカルタを使用し、握りやすさも考えられた造りになっております。

SG2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。

黒�� 優とは

2014年に独立。越前打刃物の黒��打刃物代表を務める鍛造打刃物職人。 鍛造包丁、鍛造ナイフが代表作品です。 これまでに数多くのナイフショーに出展し、雑誌やTV でも特集が組まれる ほど注目の熱い若手職人です。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 筋引
 刃    (Blade ） 両刃
全長（Length） 410mm
刃長（Edge） 270mm
重量（Weight） 208ｇ
材質（Material） SG2粉末ハイス鋼
口金（Mouthpiece）
 柄     (Handle） マイカルタ

黒�� 優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒��打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、メ ディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、使 い手への緻密な配慮が息づく実用性である、美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

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