黒崎 優  牛刀包丁(240mm) R2粉末ハイス鋼  マイカルタ柄 

45,000円(内税)

越前鍛冶の若手鍛冶【黒崎 優】氏の作品です。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。

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槌目の模様がカスタイムナイフの「雫」と同じ模様のモデルです。

柄には水や汚れに強いマイカルタを使用し、握りやすさも考えられた造りになっております。

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R2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 390mm
刃長(Edge) 250mm
重量(Weight) 232g
材質(Material) R2粉末ハイス鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) マイカルタ

黒崎 優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒崎打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、メ ディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、使 い手への緻密な配慮が息づく実用性である、美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

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