中華包丁 白紙二号鋼

36,200円(内税)

中華包丁は、繊細な千切りから、肉の骨を叩き切ったり、ハンマーの様に食材を潰すことなどができる包丁です。ほかの包丁と比べても厚みがあるので軽い力でよく切れます。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 中華
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 335mm
刃長(Edge) 220mm
重量(Weight) 464g
材質(Material) 白紙二号鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 洋柄

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