筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。
しのぎにダマスカスの模様が浮かぶペティナイフです。
鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、
鋭い切れ味を実現しました。
口金と刃の接合部分が一体化しておりますので，水が入ることによる腐食などにも強い作りとなっております
VG10鋼とは
ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。
錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。
