加茂勝康　Katuyasu Kamo 筋引包丁 九寸（270mm）VG10鋼　ダマスカス　ツバ付きパッカー柄

32,800円(内税)

定価 32,800円(内税)

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筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

しのぎにダマスカスの模様が浮かぶペティナイフです。
鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

口金と刃の接合部分が一体化しておりますので，水が入ることによる腐食などにも強い作りとなっております

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 筋引
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 430mm
刃長（Edge） 275mm
重量（Weight） 231g
材質（Material） VG10鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） パッカー柄

加茂 勝康 とは

越前打刃物の伝統工芸士。タケフナイフビレッジでは初代理事長として就任し，平成28年には瑞宝単光章・伝統工芸業務功労受賞を受賞するなど，数々の受賞歴や雑誌，TVなどでも特集されてきた経歴の持ち主。「美しい切れ味」を追求すべく後継者の育成と越前打刃物の発展に尽力なされている。

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