高村刃物製作所

高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm クロマックス鋼 槌目 口金あり茶洋柄

高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm クロマックス鋼 槌目 口金あり茶洋柄

Regular price ¥22,660 JPY
Regular price Sale price ¥22,660 JPY
Sale Sold out
Tax included.

Spec

種類(Type) 牛刀
全長(Length) 340mm
刃長(Edge) 210mm
重量(Weight) 165g
材質(Material) クロマックス鋼
(Handle) 合板

Brand

高村刃物 とは

明治43年開業。福井県越前市にある包丁の生産工場です。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁製造を始め、当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 硬度が高く長切れするステンレス包丁を数多く発表してきました。その切れ味の評判は瞬く間に広がり世界のトップシェフ達にも愛用されています。

Product outline

牛刀包丁について

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。
万能包丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。

クロマックス鋼とは

クロームが鉄の鋼としての能力が出せるギリギリまで添加してあります。
クロームマックス=クロマックス‼
鉄の包丁程は錆びませんが、ステンレスほどの錆びにくさではありません。