安立打刃物

安立打刃物 Anryu 三徳包丁白紙2号鋼黒打ダマスカス紫檀丸柄

¥21,120 JPY

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越前伝統工芸士 5代目。平成8年伝統的工芸優秀継承者である安立勝重氏の弟子。 1本1本火造りで鍛造された刃物は、切れ味の素晴らしさと見た目の美しさで人気となっています。

三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた"万能包丁"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。
三徳包丁１本あればとても便利です。

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。
職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。