加藤義実 Yoshimi Kato Minamo 切付210mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄

切付とは

牛刀包丁同様、お肉の筋切りや野菜のカット、みじん切り、その他調理に優れている包丁です。
切付型は切っ先の見通しが良いため、目検討をつけやすくなっています。

SG2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。
錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。