恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm 白紙一号鋼ステンクラッド樫漆八角柄- 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」 - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm 白紙一号鋼ステンクラッド樫漆八角柄

30,140円(本体27,400円、税2,740円)

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お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。もっとも使いやすい人気の長さで万能包丁としてもお使いいただけます。用途に合わせて長さをお選び下さい。

綺麗な仕上がりと、特徴的な漆柄で高級感のある1本です。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので鋭い切れ味を実現しました。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	牛刀
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	352mm
刃長（Edge）	210mm
重量（Weight）	154g
材質（Material）	白紙一号鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	樫漆八角柄

恒久とは

恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

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