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【恒久】先丸柳刃包丁尺 (300mm) 青紙鋼黒打ち紫檀丸柄両刃

35,640円(本体32,400円、税3,240円)

柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。
お造りはもちろんたたきのスライスやハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

鋼には青紙鋼を使用していますので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。

柄には高級木材、紫檀を使用しています。

青紙2号鋼とは

炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。

紫檀

高級木材で、見た目も艶があり美しく水に強いので末長くご使用いただけます。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	柳刃
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	465mm
刃長（Edge）	300mm
重量（Weight）	262g
材質（Material）	青紙鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	紫檀丸

恒久とは

恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

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