明治初期の創業、現在四代目の安立勝重氏の作品です
包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの
思いで作品を造っています。
一流品をお探しの方には、是非、お使いいただきたい
包丁です
コンパクトで手に収まりやすく、とても使いやすいペティナイフです。
果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適
肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変便利です。
白紙鋼とは
炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。
