【佐治 武士】 筋引包丁 (240mm) R2粉末ハイス鋼ダマスカス 紫檀八角柄 磨き仕上げ

40,000円(内税)

越前打刃物を代表する 佐治武士 氏の作品です

和式ナイフで世界に的に有名な佐治武士氏 地金模様がとても美しく、素晴らしい造りの包丁です。 伝統工芸士、佐治武士氏の作品をお楽しみください。

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

また、ダマスカスの模様がとても美しい仕上がりとなっておりますので贈答品にもお勧めです!

R2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引包丁
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 400mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 142g
材質(Material) R2粉末ハイス鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀八角

佐治武士 とは

越前鍛冶の名工。史上最年少(44歳)の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。

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