土佐司 Tosa Tsukasa 出刃包丁(両刃) 150mm 白紙鋼 黒打 樫八角柄

16,060円(本体14,600円、税1,460円)

出刃包丁は、魚や丸鶏を捌いたり、ぶつ切りなど身を卸すのに適している包丁です。ほかの包丁と比べても厚みがあるので軽い力でよく切れます。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 出刃
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 287mm
刃長（Edge） 150mm
重量（Weight） 281g
材質（Material） 白紙鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 樫八角柄

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