【加茂勝康】牛刀包丁 八寸(240mm)VG10鋼 ダマスカス ツバ付きパッカー柄

28,800円(内税)

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい

しのぎにダマスカスの模様が浮かぶペティナイフです。
鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

口金と刃の接合部分が一体化しておりますので,水が入ることによる腐食などにも強い作りとなっております

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 405mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 240g
材質(Material) VG10鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) パッカー柄

加茂 勝康 とは

越前打刃物の伝統工芸士。タケフナイフビレッジでは初代理事長として就任し,平成28年には瑞宝単光章・伝統工芸業務功労受賞を受賞するなど,数々の受賞歴や雑誌,TVなどでも特集されてきた経歴の持ち主。「美しい切れ味」を追求すべく後継者の育成と越前打刃物の発展に尽力なされている。

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