【薄刃包丁】六寸(180mm) 白紙鋼 水牛 朴八角柄 鞘付 (崇行)【鎌型】

21,800円(内税)

  
 
薄刃包丁は主に野菜を切る用途で、和包丁の中で刃の厚みが薄く、軽い包丁となっております。 また、片刃造りの為切れ味が鋭い物となっております。プロ向けの大根のかつら剥きに適しています。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

柄は握りやすい八角柄で見た目も美しい水牛の角を使用しております。鞘付ですので持ち運びにも大変便利です。

白紙鋼とは… 炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

崇行とは… 切れ味に、一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

商品詳細
種 類 薄刃
片刃
全 長 320
刃 長 170
重 量 176g
材 質 白紙鋼
口 金 水牛
朴八角柄
機能・用途
切れ味 ◆◆◆◆
耐久性 ◆◆◆
初心者向き ◆◆◆◆
プロ向き ◆◆◆
贈答向き ◆◆
受注生産 可能 詳細はお問い合せください。

崇行

崇行 とは

当サイト、ナイフギャラリーのオーナーでありながら、自身も研ぎの職人としてブランドを作り、日本文化を世界中へ広げています。

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