【郷 義弘】 筋引き包丁 八寸(240mm)AUS8鋼 洋柄

12,800円(内税)

【山脇刃物製作所】 ギャランティードシリーズ

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。
270mmと長めですので、ブロックのお肉も楽に捌けます。

柄には水に強い合板柄を使用しています。

刃先を片刃研ぎで、仕上げていますので切れ味抜群!!
錆びにくいステンレスですので、衛生的でお手入れ簡単。
プロの方から、ご家庭用まで永くお使いいただける一本です!

AUS8鋼とは

日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。非常に研ぎやすく、扱いやすい鋼材です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引き
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 360mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 165g
材質(Material) AUS8鋼
口金(Mouthpiece) 一体型
 柄    (Handle) 合板

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