{"title":"Item","description":"","products":[{"product_id":"甲鉄-koutetsu-文化包丁180mm-sg2粉末ハイス鋼-ジャラ八角柄","title":"甲鉄 Koutetsu 文化包丁180mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e柄がジャラ八角柄から紫檀八角柄に変更になりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e自社ブランド「甲鉄」の包丁です。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e甲鉄は、素材、形状、使いやすさの全てに機能美を追求し続け、完成した当ショップ初のブランドです。思い通りに切れる包丁を目指して、徹底的に無駄を省いた結果「甲鉄」が誕生しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e文化包丁は、三徳包丁同様に肉や魚、野菜など何にでも使いやすく、万能包丁としてお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鋼にはSG2粉末ハイス鋼を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSG2粉末ハイス鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/RO_ee3935f9-fc20-40f6-9104-17c0be9a2fd8.png?v=1758087910\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297747693729,"sku":"","price":36300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/RO_c7742748-78b6-4e75-8fde-02ff542a227d.png?v=1758087910"},{"product_id":"甲鉄-koutetsu-柳刃包丁240mm-srs13粉末ハイス鋼-紫檀八角柄","title":"甲鉄 Koutetsu 柳刃包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼 紫檀八角柄","description":"\u003ch3\u003e自社ブランド「甲鉄」の包丁です。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e甲鉄は、素材、形状、使いやすさの全てに機能美を追求し続け、完成した当ショップ初のブランドです。思い通りに切れる包丁を目指して、徹底的に無駄を省いた結果「甲鉄」が誕生しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。 お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鋼には安来鋼 銀紙三号を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e粉末ハイス鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e高級ステンレス系鋼材です ステンレス粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/2_bb8c553d-7463-4fff-ab9f-b1586c826e1b.png?v=1737434927\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297757786273,"sku":"","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/kotetsu-yanagiba240-main.png?v=1721270852"},{"product_id":"甲鉄-koutetsu-筋引包丁270mm-sg2粉末ハイス鋼-ジャラ八角柄","title":"甲鉄 Koutetsu 筋引包丁270mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e柄がジャラ八角柄から紫檀八角柄に変更になりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e自社ブランド「甲鉄」の包丁です。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e甲鉄は、素材、形状、使いやすさの全てに機能美を追求し続け、完成した当ショップ初のブランドです。思い通りに切れる包丁を目指して、徹底的に無駄を省いた結果「甲鉄」が誕生しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鋼にはSG2粉末ハイス鋼を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSG2粉末ハイス鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/RO_3db1ae75-f294-434a-89e7-50e8de3b0848.png?v=1758076841\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297759883425,"sku":"","price":46200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/RO_e679ce0a-03cd-434c-ba9d-b6c6bd7531b1.png?v=1758076842"},{"product_id":"甲鉄-koutetsu-柳刃包丁300mm-srs13粉末ハイス鋼-紫檀八角柄","title":"甲鉄 Koutetsu 柳刃包丁300mm SRS13粉末ハイス鋼 紫檀八角柄","description":"\u003ch3\u003e自社ブランド「甲鉄」の包丁です。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e甲鉄は、素材、形状、使いやすさの全てに機能美を追求し続け、完成した当ショップ初のブランドです。思い通りに切れる包丁を目指して、徹底的に無駄を省いた結果「甲鉄」が誕生しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。 お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鋼にはSRS13粉末ハイス鋼を使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSRS13粉末ハイス鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e高級ステンレス系鋼材です。ステンレス粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" 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用途に合わせて長さをお選び下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSG2粉末ハイス鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte quick-add-hidden\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/RO_f8850fe8-e347-4fdb-bf4a-a1cb5ada438c.png?v=1758077720\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44946931744929,"sku":"","price":44000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/RO_b99190a3-d812-4e63-a113-c1aef550f1b3.png?v=1758077720"},{"product_id":"甲鉄-koutetsu-バトルシップ-190mm-sg2粉末ハイス鋼-ジャラ八角柄","title":"甲鉄 Koutetsu バトルシップ 190mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e柄がジャラ八角柄から紫檀八角柄に変更になりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e自社ブランド「甲鉄」の包丁です。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e甲鉄は、素材、形状、使いやすさの全てに機能美を追求し続け、完成した当ショップ初のブランドです。思い通りに切れる包丁を目指して、徹底的に無駄を省いた結果「甲鉄」が誕生しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバトルシップは、欧州などでみられる三日月刀や半月包丁を扱うように、刃を転がすように切る際に扱いやすい包丁です。しかし通常、包丁を使うようにも使えるようにと欧州の専用のものと比べ刃のカーブは控えめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e三徳や牛刀の代わりとしても十分に使っていただけると思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鋼にはSG2粉末ハイス鋼を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSG2粉末ハイス鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/RO_c2c7e082-0669-4949-88c6-684cd606b8ab.png?v=1758076041\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297770434721,"sku":"","price":37400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/RO_1e7e6824-d1ad-4727-9b30-44a3d8275821.png?v=1758076526"},{"product_id":"甲鉄-koutetsu-ペティナイフ150mm-sg2粉末ハイス鋼-ジャラ八角柄","title":"甲鉄 Koutetsu ペティナイフ150mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e柄がジャラ八角柄から紫檀八角柄に変更になりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e自社ブランド「甲鉄」の包丁です。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e甲鉄は、素材、形状、使いやすさの全てに機能美を追求し続け、完成した当ショップ初のブランドです。思い通りに切れる包丁を目指して、徹底的に無駄を省いた結果「甲鉄」が誕生しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすく便利な一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鋼にはSG2粉末ハイス鋼を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSG2粉末ハイス鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg 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銀紙三号を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e粉末ハイス鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e高級ステンレス系鋼材です ステンレス粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/9-backside.png?v=1737513126\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297786851489,"sku":"","price":57200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/kotetsu-yanagiba270-main.png?v=1721272293"},{"product_id":"甲鉄-koutetsu-小文化包丁140mm-sg2粉末ハイス鋼-ジャラ八角柄","title":"甲鉄 Koutetsu 小文化包丁140mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 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髙田氏の描くピンストライプ柄\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e手描きによるデザインペインターである髙田恵治氏。髙田氏にデザイン、ペイントをしてもらい世界にたった一つのピンストライプの柄が完成しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/12-backside.jpg?v=1737550435\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297800122529,"sku":"","price":51040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/kotetsu-gyuto240-main.png?v=1721272740"},{"product_id":"増谷刃物-masutanihamono-三徳包丁-vg10鋼-刻流-槌目-ダマスカス-青洋柄","title":"増谷刃物 Masutanihamono 三徳包丁 VG10鋼  刻流 槌目 ダマスカス 青洋柄","description":"\u003ch3\u003e三徳包丁について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた\"万能包丁\"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。三徳包丁１本あればとても便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVG10鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/64dd1c264df0b6baadf631fa6a5fa696.png?v=1758702215\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"増谷刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297804447905,"sku":"","price":13640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/1e653daa5eff526c988b8aa55471a839.png?v=1758702223"},{"product_id":"増谷刃物-masutanihamono-菜切包丁-vg10鋼-刻流-槌目-ダマスカス-青洋柄","title":"増谷刃物 Masutanihamono 菜切包丁 VG10鋼  刻流 槌目 ダマスカス 青洋柄","description":"\u003cp\u003e槌目模様、ダマスカス模様どちらも入った「刻流」シリーズです。\u003cbr\u003eダマスカス模様は1本1本模様が異なります。お手元に届く包丁が写真や動画のものと異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e菜切包丁について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e野菜のカットに適している菜切包丁です。刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVG10鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/90dd9c7c5ba75492182bf572f4a27e75.png?v=1758182369\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"増谷刃物","offers":[{"title":"Default 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charset=\"utf-8\"\u003e人気の赤！ワインレッドの綺麗なカラーです。\u003cbr\u003eSG2粉末ﾊｲｽ鋼を使用した最高級鍛造包丁で、錆にも強く、ご家庭でもお手入れ簡単。\u003cbr\u003e世界のベスト50にランクされるシェフも数多く愛用する名品です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e三徳包丁について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた\"万能包丁\"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。三徳包丁１本あればとても便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSG2粉末ハイス鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/SG2_61a8e749-f2b3-4d54-8607-3b0e7e4f0db8.png?v=1749865435\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"高村刃物製作所","offers":[{"title":"Default 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用途に合わせて長さをお選び下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVG10鋼とは\u003c\/h3\u003e\n純度の高い鉄原料で造られたステンレス系鋼材です。 靭り強く、鋭い切れ味と永切れを実現しました。また、錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"item-r\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/P_b4f211b3-3eef-4abf-bd91-14a2585b5297.png?v=1749864509\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"高村刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297878143137,"sku":"","price":21560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/P_7c0f161d-c2ad-427b-9869-59624dad2101.png?v=1749198515"},{"product_id":"高村刃物-takamurahamono-牛刀包丁180mm-vg10鋼-磨き-黒洋柄","title":"高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁180mm VG10鋼 磨き 黒洋柄","description":"\u003ch3\u003e牛刀包丁について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eお肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。万能包丁としてもお使いいただけます。 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ペティナイフ130mm クロマックス鋼 槌目 口金あり茶洋柄","description":"\u003cp\u003e荒々しい槌目模様が、より手作り感を感じれることから人気の商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eペティナイフについて\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすい便利な一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eクロマックス鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eクロームが鉄の鋼としての能力が出せるギリギリまで添加してあります。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eクロームマックス＝クロマックス。鉄の包丁程は錆びませんが、ステンレスほどの錆びにくさではありません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/1_0_9e7a1fa7-f2be-4d7f-b193-fd896b1ca355.png?v=1749865236\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"高村刃物製作所","offers":[{"title":"Default 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伝統工芸士の作りだす製品を一度お試しください。\u003cbr\u003e一流品をお探しの方には、是非、お使いいただきたい包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eペティナイフとは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適です。小回りが利くため大変便利です。 用途に合わせて長さをお選びください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e青紙スーパー鋼とは\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e鋼材は、高級鋼青紙スーパー鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/48-backside.jpg?v=1737551253\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default 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src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V10_P150.png?v=1749903808\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"カトウ打刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297909534881,"sku":"","price":42680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V10_P150_2db8f92d-5057-45de-8342-e2db20303fc7.png?v=1749903820"},{"product_id":"加藤義実-yoshimi-kato-ペティナイフ120mm-vg10鋼-ダマスカス黒仕上げ-赤洋柄","title":"加藤義実 Yoshimi Kato ペティナイフ120mm VG10鋼 ダマスカス黒仕上げ 赤洋柄","description":"\u003cp\u003eダマスカス模様がとても綺麗な模様のペティナイフです。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダマスカス模様は1本1本模様が異なります。お手元に届く包丁が写真や動画のものと異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eペティナイフについて\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすい便利な一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVG10鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた、硬く粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V10_P120.png?v=1749903895\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"カトウ打刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297910780065,"sku":"","price":41360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V10_P120_28015b13-5d07-4239-8e28-b447845f821b.png?v=1749903895"},{"product_id":"加藤義実-yoshimi-kato-牛刀包丁210mm-vg10鋼-ダマスカス黒仕上げ-赤洋柄","title":"加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁210mm VG10鋼 ダマスカス黒仕上げ 赤洋柄","description":"\u003cp\u003eとても綺麗な模様の牛刀包丁です。贈り物などにも最適の商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダマスカス模様は1本1本模様が異なります。お手元に届く包丁が写真や動画のものと異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e牛刀包丁について\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eお肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。万能包丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVG10鋼とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた、硬く粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V10_210.png?v=1749903727\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"カトウ打刃物製作所","offers":[{"title":"Default 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class=\"item-l\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVG10鋼とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた、硬く粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V10_240_cf20156a-c7c4-4ee3-a0a5-17844372ba7f.png?v=1749903627\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"カトウ打刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297912484001,"sku":"","price":64020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V10_240.png?v=1749903636"},{"product_id":"山本直-nao-yamamoto-菜切包丁-青紙スーパー鋼-黒打-槌目-紫檀八角柄","title":"山本直 Nao Yamamoto 菜切包丁 青紙スーパー鋼 黒打 槌目 紫檀八角柄","description":"\u003cp\u003e越前鍛冶・山本 直氏の作品です。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e銘は「越前 山本作」と彫られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手造り品のため一丁一丁個性があり、少しずつ表情が違います。お手元に届く包丁が写真や動画のものと多少異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e菜切包丁について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e野菜のカットに適している菜切包丁です。刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e青紙スーパー鋼とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れており\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/285bc492e1e56c0571e0940ec04d8ef2.png?v=1762330894\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"山本打刃物","offers":[{"title":"Default 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