{"title":"安立打刃物　Anryu Knives","description":"\u003cdiv class=\"p-brand\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_inr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_inr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_head\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003ch1 class=\"p-brand_head_ttl_main\"\u003e安立打刃物 \u003cspan\u003eAnryu Uchihamono\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"p-brand_head_menu\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#a1\"\u003eブランド概要\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#a2\"\u003e製品ラインナップ\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_section_inr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_image\" style=\"background-image: url('https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/anryu_uchihamono_mv.jpg?v=1729763783');\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"p-brand_name inview_fiU\"\u003e安立打刃物\u003cspan class=\"p-brand_name_en\"\u003eAnryu Uchihamono\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_main\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_main_pic inview_fiU\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/anryu_uchihamono_pic.jpg?v=1729763783\" alt=\"池田 拓視 Takumi Ikeda\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_main_txt inview_fiU\" id=\"a1\"\u003e\n\u003ch3 class=\"p-brand_people_name\"\u003e池田 拓視\u003cspan class=\"p-brand_people_name_en\"\u003eTakumi Ikeda\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e創業は1873年。4代目の安立勝重氏を師と仰ぎ、現在、五代目池田拓視氏（伝統工芸士）が令和3年に事業を継承しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表として越前打刃物の伝統的な鍛造を継承をしつつ、守るだけでなく両刃から片刃への挑戦をするなど、伝統だけに固執しない情熱も持ち合わせています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一本一本、職人の手で丁寧に作り上げられる鍛造包丁は、その技術ならではの美しさと機能性を兼ね備えています。特徴的な色彩や風合い、柄から切先にかけて丁寧にかつ計算さて絞り込まれた厚みなど、細部にまでこだわり抜かれたデザインは、使い心地の良さだけでなく、長年愛用できる逸品としての魅力を放ちます。その品質は国内外で広く支持され、プロの料理人から家庭のキッチンまで、幅広い場面で高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_sub\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_sub_piclist inview_fiU\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_sub_pic\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/anryu_uchihamono_img_1.jpg?v=1729763783\" alt=\"安立打刃物 Anryu Uchihamono イメージ1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_sub_pic\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/anryu_uchihamono_img_2.jpg?v=1729763783\" alt=\"安立打刃物 Anryu Uchihamono イメージ2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-brand_sub_en inview_fiU\"\u003e\n\u003cp\u003eFounded in 1873, our company was passed from our mentor, 4th-generation mastercraftsman Katsushige Andachi, to 5th-generation traditional craftsman Takumi Ikeda in 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs a representative of Echizen cutlery, Ikeda inherits the traditional forging of hammered single-edged blades, and adds his passion for the challenge of making double-edged blades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEach knife has the beauty and functionality that only comes from artisan hands. The distinctive colors and textures, the carefully calculated thickness from the handle to the cutting edge, and the meticulous attention to detail in the design not only make the knives comfortable to use, but also make them treasures that you can cherish for years. Our quality is renowned in Japan and abroad, and highly valued by professional and amateur chefs!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"安立打刃物-anryu-三徳包丁-vg10鋼-ダマスカス-赤洋柄","title":"安立打刃物 Anryu 三徳包丁 VG10鋼 ダマスカス 赤洋柄","description":"\u003ch3\u003e明治初期の創業、四代目の安立勝重氏の作品です\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの思いで作品を造っています。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e一流品をお探しの方には、是非、お使いいただきたい包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e三徳包丁とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適。魚をさばくのにも大変便利です。用途に合わせて長さをお選び下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVG10とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V_cb43d67d-1b6c-443f-bae7-5c79e9f69dd2.png?v=1749904498\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297890365601,"sku":"","price":23980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V_dd5f4cb6-3f1f-427f-bd29-7208aee6176a.png?v=1749904498"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-ペティナイフ150mm-vg10鋼-ダマスカス-赤洋柄","title":"安立打刃物 Anryu ペティナイフ150mm VG10鋼 ダマスカス 赤洋柄","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cimg\u003e明治初期の創業、四代目の安立勝重氏の作品です\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。 本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの思いで作品を造っています。\u003cbr\u003e一流品をお探しの方には、是非、お使いいただきたい包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eペティナイフとは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eコンパクトで手に収まりやすく、とても使いやすいペティナイフです。 果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適。 肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変便利です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVG10とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V_150_cfd98301-c487-4704-9808-b3da891a315d.png?v=1749904714\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297891610785,"sku":"","price":21120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V_150_1d00e36d-a8ec-4aac-96a5-76d5451d288e.png?v=1749904626"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-ペティナイフ130mm-vg10鋼-ダマスカス-赤洋柄","title":"安立打刃物 Anryu ペティナイフ130mm VG10鋼 ダマスカス 赤洋柄","description":"\u003ch3\u003e越前鍛冶五代目・池田拓視氏の作品です。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e熟練した技は、とても素晴らしく 几帳面な仕上げが特徴です。 伝統工芸士の作りだす製品を一度お試しください。\u003cbr\u003e一流品をお探しの方には、是非、お使いいただきたい包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eペティナイフとは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eコンパクトで手に収まりやすく、とても使いやすいペティナイフです。 果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、皮むきやみじん切り、飾り切りにも最適です。小回りが利くため大変便利です。 用途に合わせて長さをお選びください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVG10とは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V_130_0cd6b9a5-7805-46a3-995c-43f15719704a.png?v=1749904811\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297892397217,"sku":"","price":19360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/V_130_5805b39f-97ce-4dee-93bb-f000d39d41ad.png?v=1749904818"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-ペティナイフ75mm-青紙スーパー鋼-黒打-槌目-紫檀八角柄","title":"安立打刃物 Anryu ペティナイフ75mm 青紙スーパー鋼 黒打 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dir=\"auto\"\u003e三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた\"万能包丁\"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。三徳包丁１本あればとても便利です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e青紙2号鋼とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。\u003cbr\u003e青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/49-backside.jpg?v=1737551307\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44297907929249,"sku":"","price":25300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/anryu-santoku.migaki.png?v=1721370217"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-牛刀包丁210mm-白紙2号鋼-黒打-ダマスカス-紫檀丸柄","title":"安立打刃物 Anryu 牛刀包丁210mm 白紙2号鋼 黒打 ダマスカス 紫檀丸柄","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e牛刀包丁について\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eお肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。\u003cbr\u003e万能包丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e白紙鋼とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 \u003cbr\u003e職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U2-back.png?v=1747102707\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default 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職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U75-back.png?v=1747182552\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44923208990881,"sku":"","price":18920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U75-back.png?v=1747182552"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-ペティナイフ150mm-白紙鋼-ダマスカス-黒打-紫檀丸柄","title":"安立打刃物 Anryu ペティナイフ150mm 白紙鋼 ダマスカス 黒打 紫檀丸柄","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eペティナイフについて\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすい便利な一本です。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e白紙鋼とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U76-back.png?v=1747182771\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44923209384097,"sku":"","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U76-back.png?v=1747182771"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-小三徳包丁-青紙スーパー鋼-黒打-槌目-焼樫八角柄","title":"安立打刃物 Anryu 小三徳包丁 青紙スーパー鋼 黒打 槌目 焼樫八角柄","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e小三徳包丁について\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e名前の通り小さな三徳包丁です。 通常の三徳包丁より一回り小さいため、小回りが利き、ちょっとした料理にパッと取り出して使いやすい包丁です。 女性や手の小さな方などにも人気です。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e青紙スーパー鋼とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。 ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U91-back.png?v=1747200236\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44923324203169,"sku":"","price":25960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U91.png?v=1751506604"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-ステーキナイフ-vg10鋼-ダマスカス-赤洋柄","title":"安立打刃物 Anryu ステーキナイフ VG10鋼 ダマスカス 赤洋柄","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e安立打刃物のVG10ダマスカス シリーズのステーキナイフです。 \u003cbr\u003e1本のみ特別に作られたステーキナイフです。\u003cbr\u003e刃幅、刃渡りもあるので、ペティナイフとしてもご使用いただけます。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVG10鋼とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U167-main_cc9e61fb-9da4-4af0-b6b6-12a330265393.png?v=1754554112\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44966633865377,"sku":"","price":21340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U167-back.png?v=1751278372"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-筋引包丁240mm-片刃-vg10鋼-ダマスカス-黒檀八角柄","title":"安立打刃物 Anryu 筋引包丁260mm（片刃右利き） VG10鋼 ダマスカス 黒檀八角柄","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(84, 86, 89);\"\u003e\u003cstrong\u003e安立打刃物の池田氏が両刃の鋼材で片刃の筋引包丁を製作いたしました。 1本のみ特別に作られた包丁です。 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e筋引包丁について\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVG10鋼とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた、硬く粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U169-back.png?v=1751278853\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44966639009953,"sku":"","price":96800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/U169-back.png?v=1751278853"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-牛刀包丁240mm-青紙スーパー鋼-黒打-槌目-紫檀八角柄","title":"安立打刃物 Anryu 牛刀包丁240mm 青紙スーパー鋼 黒打 槌目 紫檀八角柄","description":"\u003ch3\u003e越前鍛冶五代目・池田拓視氏の作品です。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟練した技は、とても素晴らしく 几帳面な仕上げが特徴です。 伝統工芸士の作りだす製品を一度お試しください。\u003cbr\u003e一流品をお探しの方には、是非、お使いいただきたい包丁です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e牛刀包丁について\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eお肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。\u003cbr\u003e万能包丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e青紙スーパー鋼とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e鋼材は、高級鋼青紙スーパー鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/AS_240_7afb7e99-d705-4572-a564-56393efaedd6.png?v=1762835276\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45343383519393,"sku":null,"price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/AS_240_57c01c16-d6b5-4595-8617-260826cb89da.png?v=1762835276"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-筋引包丁270mm-青紙スーパー鋼-黒打-槌目-紫檀八角柄","title":"安立打刃物 Anryu 筋引包丁270mm 青紙スーパー鋼 黒打 槌目 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鋭い切れ味を実現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/AS_270_4cd5fd66-f483-4ed8-afd5-8605698b742e.png?v=1762841536\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45343531434145,"sku":null,"price":46640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/AS_270.png?v=1762841536"},{"product_id":"安立打刃物-anryu-文化包丁-青紙2号鋼-磨き-槌目-紫檀丸柄","title":"安立打刃物 Anryu 文化包丁 青紙2号鋼 磨き 槌目 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紫檀丸柄","description":"\u003ch3\u003eペティナイフについて\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすい便利な一本です。\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e青紙2号鋼とは\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。\u003cbr\u003e青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/5598\/5825\/files\/AOP_120_847c5cd4-de20-4e9a-a9e4-da6dd4fec68c.png?v=1784340107\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"安立打刃物","offers":[{"title":"Default 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