黒崎 優 Yu Kurosaki 【月光】HAP40 牛刀包丁(210mm)樫八角柄

32,000円(内税)

お肉の筋切り、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。先が細いため、お肉、魚をさばくのにも使うことができ、様々な調理に利用できる優れた包丁です。
用途に合わせて長さをお選びください。

越前鍛冶の若手鍛冶【黒崎 優】氏の作品です。
表面がキラキラ煌めき、シンプル且つ華やかな【月光】シリーズです。

柄は手に馴染みやすい八角形の柄を使用しています。

HAP40とは

粉末ハイス鋼です。 強度、耐摩耗性に優れているため、鋭い刃がつき長切れします。 ステンレス系のものほど錆に強くはありませんが、錆にくい鋼材です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 360mm
刃長(Edge) 210mm
重量(Weight) 153g
材質(Material) HAP40
硬度(HRC) 65
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) 樫八角

黒崎 優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒崎打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、 メディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、 使い手への緻密な配慮が息づく実用性である。美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

イメージはありません。