佐治 武士 Takeshi Saji ペティナイフ135mm 青紙鋼 有色ダマスカス UNIQUE design

40,500円(内税)

越前打刃物を代表する【佐治武士】氏の作品です

和式ナイフで世界的に有名な佐治武士氏の包丁です。

一般的に果物ナイフとも呼ばれ、料理人やパティシエなど職人からご家庭まで、 幅広い方にオススメのペティナイフです。

果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変便利です。

刀身に真鍮や銅を重ね合わせることによって浮かび上がる有色のダマスカス模様がとても美しく、贈答品としてもおすすめです。

個性的で美しい特別な柄

柄には同じものが二つとない、様々な木材を組み合わせた一点物の柄使用しています。赤茶色のビッグリーフメープルバールを軸に、アクセントにアクリルを組み合わせています。重厚で高級感を感じさせる一本です。絵画のような独創的な柄と色彩は特別な存在感を放ち、所有する悦びを満たしてくれるでしょう。

青紙鋼とは

安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼で、硬度が高く粘りもあるので 切れ味が持続します。鋭く切れるため切り口が滑らかで大変人気のある高級鋼です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) ペティナイフ
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 272mm
刃長(Edge) 141mm
重量(Weight) 91g
材質(Material) 青紙鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) アクリル、ビッグリーフメープルバール、アクリル

佐治武士 とは

越前鍛冶の名工。当時史上最年少(44歳)の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。