恒久 Tsunehisa 切付包丁240mm SRS15 合板洋柄

28,600円(内税)

切り付け包丁は食材を引いて切る(削ぎ切り)に適している包丁です。 お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

柄には水に強い合板柄を使用しています。

ハイス鋼は、とても安定した組織で優れた鋼材です。硬度も高く長切れします。 また鋼は錆びにくく、とても衛生的です。

粉末ハイス鋼とは

高級ステンレス系鋼材です。 ステンレス粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。

恒久とは

切れ味に、一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 切付
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 375mm
刃長(Edge) 245mm
重量(Weight) 252g
材質(Material) SRS15粉末ハイス鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 合板

恒久とは

恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。