佐治 武士 Takeshi Saji 牛刀包丁210mm VG10 有色ダマスカス UNIQUE design

61,000円(内税)

越前打刃物を代表する 佐治武士 氏の作品です

和式ナイフで世界的に有名な佐治武士氏。 地金模様がとても美しく、素晴らしい造りの包丁です。
伝統工芸士、佐治武士氏の作品をお楽しみください。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。

刀身に真鍮や銅を重ね合わせることによって浮かび上がる有色のダマスカス模様がとても美しく、贈答品としてもおすすめです。

個性的で美しい一点物の柄

柄には同じものが二つとない、様々な木材を組み合わせた一点物の柄使用しています。ボックスエルダーバールというコブ部分を軸に、アクセントにカーリーメープルを使用しています。絵画のような独創的な柄と色彩は特別な存在感を放ち、所有する悦びを満たしてくれるでしょう。

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀包丁
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 360mm
刃長(Edge) 213mm
重量(Weight) 164g
材質(Material) VG10鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) カーリーメープル、ボックスエルダーバール、カーリーメープル

佐治武士 とは

越前鍛冶の名工。当時史上最年少(44歳)の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。