黒崎 優 Yu Kurosaki 閃光 筋引包丁270mm SG2 紫檀八角

31,900円(内税)

越前鍛冶の若手鍛冶【黒崎 優】氏の作品です。

筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので、お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

柄は、握りやすい八角柄を使用しております。

槌目の模様がきらきらと光り綺麗な「閃光」シリーズです。
しっかり鍛造してあるので、模様が 綺麗に動き仕上げも素晴らしい包丁です。 錆に強いので、お手入れも簡単です。 とても綺麗なので贈り物にも最適です。

SG2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 420mm
刃長(Edge) 265mm
重量(Weight) 151g
材質(Material) SG2粉末ハイス鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) 紫檀八角

黒崎 優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒崎打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、メ ディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、使 い手への緻密な配慮が息づく実用性である、美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

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