黒崎優 筋引き(240mm)  SG2鋼 ダマスカス 黒マイカルタ柄 飾りピン

45,500円(内税)

越前鍛冶の若手鍛冶、 黒崎 優氏の作品です。
筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

鋼にはSG2粉末ハイス鋼を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。

マイカルタとは

染色した布と樹脂を何層にも重ねて固めた、大変硬く耐水性のある素材で、高いデザイン性と鮮やかな色味が特徴の柄です。水や汚れに強く、握りやすさも考えられた造りになっております。

SG2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引き
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 375mm
刃長(Edge) 245mm
重量(Weight) 201g
材質(Material) SG2粉末ハイス鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) マイカルタ

黒崎 優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒崎打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、メ ディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、使 い手への緻密な配慮が息づく実用性である、美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

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