明治初期の創業、現在四代目の
安立勝重氏の作品です
包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。
本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの
思いで作品を造っています。
お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい
一流品をお探しの方には、是非、お使いいただきたい
包丁です
青紙2号とは
白紙二号にタングステンやクロムを添加することによって粘り強くなり，耐摩耗性に優れた高級鋼材。白紙鋼に比べ切れ味が長続きします。
